Que tal dar uma volta ao mundo em Londrina por meio de sabores deliciosos e lugares diversos? Nossa cidade conta com diferentes opções gastronômicas típicas de vários lugares do planeta e, para que você viaje sem sair daqui, o Londrinando começa hoje a série Volta ao mundo em Londrina! O primeiro destino? Confira:
Taiwan, ou Ilha Formosa, é uma ilha situada ao sudeste da China, mas também é o nome de um dos restaurantes de culinária chinesa mais clássicos de Londrina! Ali na Benjamin Constant, na frente da Praça Tomi Nakagawa, o Taiwan mantém a sua essência há décadas: são cinquenta anos de tradição em comida chinesa que perpassam gerações.
Com tanto tempo de estrada, algumas coisas mudaram. Há sete anos, quatro sócios compraram o restaurante da chinesa Miriam, ex-dona do Taiwan. “O Guilherme, um desses sócios, vinha aqui desde pequeno e daí ela ofereceu o restaurante. Depois disso, cada um saiu do seu emprego e resolvemos tentar e arriscar”, conta Aracelli, uma das sócias. “Desde que assumimos, fizemos muitas reformas e melhoramos muitas coisas... reformamos a cozinha, melhoramos o ambiente, resgatando clientes antigos e chamando novos. Desde então, a gente quase dobrou o quadro de funcionários (são 29 hoje), muitos deles que já trabalham aqui desde a outra gestão. A aura continua a mesma, temos que manter essa essência, mas tentando melhorar sempre. Nesses sete anos, já ganhamos três prêmios Top Nikkey (2015, 2017 e 2018). Esses prêmios dão ânimo para trabalhar e entrar no Top de Marcas, que é o nosso objetivo”, explica ela.
O ambiente amplo e climatizado é perfeito para almoços e jantares em família ou reunião entre amigos
Quase sem descanso, o Taiwan só fecha no domingo à noite, servindo almoço e jantar praticamente todos os dias da semana. Lá, a maioria das coisas é feita artesanalmente, até a massa do macarrão, e com muito cuidado com os ingredientes, sempre fresquinhos - as receitas são elaboradas com toda a qualidade para continuar fazendo história na tradição gastronômica londrinense. No clássico almoço familiar de domingo, por exemplo, uma média de 300 pessoas passam por lá, isso sem falar no delivery e no Ifood. No coração de Londrina, em pleno centrão, quem preferir comer por lá para viver a experiência completa pode ir sem pensar duas vezes: o local conta com um amplo estacionamento e mais de setenta opções no cardápio.
Os pratos mais famosos do Taiwan são o lombinho e o clássico yakissoba, que também tem opção vegetariana, assim como outros pratos da casa, que podem ser adaptados para quem tem alguma restrição. “Nós também temos a pescada inteira, que tem gente que conhece e come há 50 anos. O cardápio é praticamente o mesmo, mexemos bem pouco, sempre mantendo a ideia de pratos generosos”, completa Aracelli. Além de ser um sucesso, com casa cheia mesmo em dias de semana, o Taiwan agora também entrega marmitex. A mini sai por R$ 12,50 e a média por R$ 16 - para aqueles que não comem tanto, dá até para dividir em duas pessoas.
Com dois tamanhos possíveis de prato, o médio e o grande, os nossos escolhidos foram os médios, que serviriam tranquilamente de três e quatro pessoas. Além da clássica saladinha de repolho (R$ 6), yakissoba vegetariano (R$ 33,90, porção média), com massa artesanal, feita por eles, costela bovina frita ao alho e óleo com cebolinha e shoyu (R$ 35,90, porção média) e arroz shop suey, com presunto, ovo, cenoura e cebolinha (R$ 21,90, porção média) são uma excelente combinação para experimentar as delícias do Taiwan
Nesse meio século de história, muitas coisas já rolaram. O garçom Joaquim Tuneo Mano, por exemplo, é protagonista de uma delas: ele trabalhou quase 40 anos no Taiwan e ganhou recentemente um prêmio de melhor garçom. “Tem gente que entra e até acha que ele é o dono, porque ele está aqui há muitos anos. Mesmo depois de se aposentar, ele vem todos os domingos. Faz questão de vir, é super ágil e prestativo e muita gente pergunta dele, sente falta nos outros dias”, confessa Aracelli. Desde 1968, o Taiwan é atemporal, prezando pela autêntica gastronomia chinesa com o toque brasileiro para nenhum londrinense botar defeito.
O garçom Joaquim Tuneo Mano trabalhou no Taiwan há quase quarenta anos e recebeu o prêmio de melhor garçom no Festival Cozinha & Sabor (2018)
Vai lá: Restaurante Taiwan - R. Benjamin Constant, 693 - Centro, Londrina - (43) 3631-3614
