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Mestizzo: o bar que abre as fronteiras do mundo em Londrina

02.04.2019 16:04 / POR Mariana Paschoal

Mestizzo: o bar que abre as fronteiras do mundo em Londrina

Pub? Restaurante? Bistrô? Nada disso. O Mestizzo ganhou a definição de “bar sem fronteiras” pelo casal Pati e Leo, proprietários do estabelecimento. Nunca ouviu falar em algo parecido? É porque se você ainda não foi lá, provavelmente nunca viu nada igual.

Para fazer jus à definição, o cardápio do Mestizzo mistura as culinárias do mundo todo: lá você encontra pratos libaneses, argentinos, italianos, havaianos e brasileiros, todos com um temperinho especial adquirido pela experiência que o Leo ganhou trabalhando pelo mundo como chef. “Nós moramos 15 anos em Londres, trabalhando em cozinha, e percebemos que o mundo é muito diversificado. Quisemos trazer o mundo inteiro para nossa terra-natal: todos os países juntos para abranger todos os gostos”, explica Patricia (Pati) Marconi.

Isso é muito presente em pratos como o "Temaki sertão vai virar mar" (R$ 18), que é feito de salmão, carne seca e queijo cremoso, por exemplo, que mistura um dos pratos japoneses mais famosos com um dos ingredientes brasileiros mais conhecidos. “Não é todo mundo que gosta de comida japonesa e peixe cru, então adaptamos para que todos os gostos sejam contemplados”, esclarece Patrícia. O mesmo vale para os vegetarianos. O cardápio conta com uma variedade de opções sem carne, inclusive com sushis veganos, que é o Kappamaki (R$ 17) e pokes havaianos.

A culinário brasileira, mais especificamente curitibana, também veio a Londrina através da tradicional Carne de Onça (R$ 22,50), que até a inauguração do Mestizzo, em outubro de 2018, ainda não era servida na cidade:

A volta ao mundo no mesmo lugar não para por aí. Um dos pratos mais pedidos do Mestizzo são as Empanadas Argentinas (R$ 21), que são um verdadeiro passeio ao país latinoamericano através do paladar. O Leo é o responsável por toda a receita dos pasteizinhos, desde a massa, até o recheio.

Da Argentina, você pode ir até a Inglaterra, com os clássicos British sausage rolls (R$ 19,50), que são enroladinhos de massa folheada recheada com linguiça. E por falar em Inglaterra, o talento do casal na cozinha não passou despercebido nos 15 anos que ficaram no país europeu. Por lá, eles serviram celebridades britânicas como a modelo Naomi Campbell e o baterista da banda Queen, Roger Taylor, que gostou tanto dos dotes culinários do Leo que até pediu para fazer uma foto com o chef:


Se um britânico aprovou as receitas do responsável pelo cardápio do Mestizzo, alguma dúvida de que os enroladinhos britânicos são divinos?

A Pati conta que um dos pontos interessantes do cardápio do bar sem fronteiras é que nenhuma porção é pesada. “A intenção é que as pessoas venham e peçam mais de um prato para experimentarem um pouco de cada”, esclarece. O objetivo é mesmo ter uma experiência ampla de todos os sabores. Vale lembrar que o cardápio do Mestizzo é sazonal e muda por estação, para nao ficar na mesmice e também para aproveitar os ingredientes das estações. "A gente tem o cuidado de só usar ingredientes frescos, então vai ter mês que não vai ter algum ingrediente específico e por isso vamos adaptando nossas opções", informa Patrícia. Mas calma: os preferidos do público vão sempre continuar por lá.

Drinks

O Mestizzo também conta com um cardápio de drinks especial, montado com carinho pela Pati. “Nós visitamos São Paulo para pegar algumas ideias porque lá as casas de drinks são muito populares”, relata.

Um dos drinks mais populares que ela trouxe para cá foi o Fitzgerald, que segundo pesquisas do casal, não era servido em Londrina ainda. A receita do drink consiste em gim, xarope de açúcar, suco de limão e angostura. O bacana é que a Pati teve o cuidado de adaptar o Fitzgerald para o gosto do londrinense, deixando-o um pouco mais doce com angostura de laranja. Ela também fez o mesmo com o Aperol Spritz, que está no cardápio em uma versão repaginada, com a cara do Mestizzo.

Para quem gosta de bebidas mais clássicas, o cardápio ainda abrange a Gim Tônica, o Martini, o Negroni, a caipirinha, o Mojito e cervejas artesanais.

Ambiente

"Em cada detalhe tem um pouquinho da gente". A Pati faz questão de deixar isso claro. Foram eles que decoraram e reformaram o espaço para que ficasse com a cara de todas as experiências que eles viveram, sempre com o objetivo de fazer com que os clientes se sentissem em casa. 

Além disso. Eles também se certificaram que tudo fosse feito por londrinenses. “Minha irmã fez o design, o som foi feito por um DJ de Londrina, a arte foi feita por um artista de Londrina… Tudo levando em consideração o que a gente é e o que a gente queria passar”, esclarece.

As cores quentes, a luz baixa, a música de qualidade e os sofás e cadeiras confortáveis não deixam o objetivo da equipe passar batido: a gente realmente se sente aconchegado e à vontade para apreciar uma boa comida, como se estivéssemos em casa e, ao mesmo tempo, viajando pelo mundo.

Vai lá:

O Mestizzo - Bar sem Fronteiras fica na Rua Goiás, 877, no mezanino do Hotel Bristol. De segunda a sexta, funciona das 18h até o último cliente ir embora e aos sábados, das 16h até o último aguentar em pé. Para saber mais, conferir agenda de shows ao vivo e mudanças no cardápio, é só acompanhar as páginas de Facebook e Instagram deles.

 Obs: os preços e promoções são válidos para a data da publicação, podendo sofrer alterações sem aviso prévio das quais não nos responsabilizamos.

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