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Clássicos da gastronomia mundial recheiam cardápio de novo cantinho charmoso de Londrina

14.06.2019 11:23 / POR Mariana Paschoal

Clássicos da gastronomia mundial recheiam cardápio de novo cantinho charmoso de Londrina

A sensação é a de entrar diretamente em uma revista de decoração ou em uma pasta do Pinterest. É isso que acontece quando avistamos o Empório Brest de longe na Avenida Higienópolis (nem precisa passar da porta para sentir isso). Mas quando a gente pisa dentro do estabelecimento, essa sensação é reforçada e dá até um comichão para ligar para um arquiteto e pedir para ele deixar a nossa casa do jeitinho que é o Brest. E esses elogios são só para o ambiente e para a decoração. Nem chegamos na comida ainda. Se prepare porque esse texto está só começando!

A história do Empório Brest começou há pouquíssimo tempo, no dia 23 de abril. O nome é inspirado no gâteau Paris-Brest, um clássico da gastronomia francesa criado pelo chef pâtissier Louis Durant em 1910. O nome foi inspirado em uma corrida de bicicleta da época que ligava as cidades de Paris e Brest. Não é à toa que esse doce é o carro-chefe da Brest londrinense:

Ele é feito com massa choux, ganache de chocolate e vem com duas opções de recheio: avelã e pistache. Na foto acima está o Paris-Brest de avelã (R$ 15,90).

A patisserie francesa é o que mais tem por lá, mas o Empório tem os principais doces da gastronomia mundial. Um exemplo é a Pavlova (R$ 14,50) cuja origem da invenção é disputada pela Austrália e pela Nova Zelândia.

A Pavlova é o doce à esquerda e é feita com suspiro gigante francês, recheado com crème légère, frutas da estação e finalizado com chantilly. À direita está o profiterole (R$ 15,90), recheado com frutas cítricas e finalizado com açúcar de confeiteiro, chantilly e fisalis.

A Joconde (R$ 15,90) e o Bolo Kinder (R$ 15,90) também são doces queridinhos dos clientes do Brest:

A Joconde, à esquerda, é feita com mousse de café e chocolate meio amargo, casquinha de avelã e chocolate e chantilly de chocolate. À direita está o Bolo Kinder que é um bolo de chocolate com recheio de chocolate belga e trufado branco, finalizado com chantilly de chocolate, ganache e Kinder por cima.

É claro que o Empório Brest não ia parar nos doces. O cardápio deles também tem várias opções salgadas e criações e adaptações de receitas feitas pelos chefs que lá trabalham. Um destaque vai para as tartines (R$ 22,50), que são sanduíches belgas difíceis de serem encontrados aqui na cidade. Caprese, gorgonzola, mix de cogumelos, parma e carpaccio são as opções que você pode escolher por lá.

Outro “prato” que vale a pena destacar do cardápio do Empório é o Brunch (R$ 42). O Brunch consiste em uma bandeja com café, suco de laranja, ou capuccino; cesta de pães; queijo prato ou branco; presunto parma ou peito de peru; manteiga aromatizada; geleia; ovos mexidos ou omelete; iogurte com frutas; granola da casa e mini bolo caseiro com calda. Essa opção serve duas pessoas, mas você também pode optar pelo Petit Brunch (R$ 29,90) caso esteja sozinho.

Apesar de ser tradicionalmente consumido pela manhã, o Brunch do Brest pode ser pedido a qualquer hora do dia. Deu vontade de comer um pãozinho artesanal delícia à noite? Vai lá que eles ficam abertos até 21h.

É claro que a gastronomia é o forte do Brest, mas o empório também é um ótimo lugar para viver outras experiências como, por exemplo, trabalhar. Já pensou ter esse cenário lindo como plano de fundo para suas reuniões? Fica até mais fácil ser workaholic assim, né? Lá, os clientes têm à disposição todas as conexões de tomadas e internet para ficar o tempo que quiserem no espaço. Livros, revistas e jornais também ficam expostos para quem quiser pegar e fazer uma leitura enquanto aprecia um café e uma comidinha.

Se você tem filhos e não tiver lugar para deixar as crianças enquando vai ao Brest para trabalhar ou simplesmente apreciar uma boa gastronomia, não tem problema! O Empório tem também uma brinquedoteca cheia de brinquedos lúdicos para os pequenos:

Já cobrimos trabalho, leituras, apreciar uma boa gastronomia... Mas as oportunidades de aproveitar o espaço do Empório não param por aí. Tem alguma data importante para comemorar, ou só quer curtir um tempo com os amigos mesmo? Vai lá! Cervejas artesanais e vinhos também estão no cardápio. Aliás, os vinhos foram selecionados pelos próprios chefs do local em uma visita ao Chile que eles fizeram e tiveram a oportunidade de visitar vários vinícolas do país. Só tem vinhos especiais e escolhidos à dedo que podem ser degustados no próprio Brest, ou comprados para levar para casa.

Tem vários outros motivos para visitar o Empório Brest, que se fôssemos listar todos, vocês não iam sair mais desse texto. Então a principal dica que deixamos é: VAI LÁ!

Empório Brest
Endereço: Av. Higienópolis, 465
Telefone: (43) 3324-1681
Horário de funcionamento: de segunda a sábado, das 7h às 21h; domingo, das 10h às 19h
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