Hallo! Em mais uma parada da série Volta ao mundo, chegamos à Alemanha, lá no Strassberg – delícias alemãs, conhecido popularmente como Tortas alemãs. E quem nunca se encheu de ansiedade porque sabia que ia passar pelo Tortas alemãs, lá na Warta, na volta de uma viagem, hein? A mudança de nome vem com toda uma repaginação na identidade visual do local e também se alinha à essência do estabelecimento, já que nem de longe ele se resume apenas a tortas!
Ingrid Strass, que, ao lado de seu marido, Rodolfo, está à frente da empreitada idealizado pelo seu pai há 30 anos, conta: “Lá na Warta é uma experiência, não é só comer... tem todo o ambiente, você sai da cidade”. Realmente, ir ao Strassberg lá da Warta é uma experiência única... mas agora quem quiser experimentar as delícias alemãs pode fazer isso em um local mais próximo!
O Strassberg inaugurou recentemente, em fevereiro, um novo endereço, agora dentro da cidade de Londrina, lá no Jd. Shangri-la. Visitamos o lugar poucos dias depois da abertura e Ingrid conta que as pessoas estão elogiando muito, mas também pedindo os pratos lá da Warta. “Estamos avaliando”, ela confessa. O local, um pouco diferente da versão da Warta, foca em delícias alemãs e não em pratos, ou seja: é pra ir tomar café da manhã, fazer um brunch ou se esbaldar no café da tarde com os amigos e a família, já que o lugar também serve chopp! “A gente sempre teve vontade de ter um lugar que também servisse chopp. E minha irmã Gisela, que mora na Alemanha, formada em gastronomia, desenvolveu os lanches. Também incluímos as bebidas com café, como o cold brew”, explica Ingrid.
Apesar de ser novo, o local está recheado de histórias, fotos e conta inclusive com os detalhes dessa trajetória deliciosa nas paredes, como é o caso desse trecho aqui: “Em 1989, o casal Jorge e Jandira Strass começaram a experimentar as tradicionais e deliciosas receitas da Oma (avó em Alemão). Surgiu uma vontade de que outras pessoas também tivessem a experiência daquele sentimento familiar e aconchegante que estava sempre presente. Uma casa na beira da estrada chamou a atenção do casal. Tudo foi detalhadamente pensado, desde o ambiente decorado com troncos de madeira, as roupas típicas da equipe, a música de fundo, a fachada inspirada nas casas da Baviera, até a casinha de bonecas. Assim nasceu o Restaurante Strassberg, que significa “a montanha dos Strass”, em alemão, e ganhou o sentido de cantinho de família, carinhosamente conhecido como Tortas alemãs”.
Sempre fiéis ao preparo das receitas originais e preocupados em oferecer produtos selecionados e de qualidade, agora eles têm sanduíches com salsichas ou eisbein (joelho de porco), além de hambúrguer, sempre em pães alemães, claro, e também oferecem tortas, omeletes e porções. Os nossos escolhidos foram: sanduíche de salsicha com gruyère (R$24,90), com salsicha viena artesanal, defumada de verdade (toda a parte de defumados é artesanal, feita por um primo a família, que está à frente da Defumadora Strass), sanduíche de eisbein com vinagrete (R$ 24,90), o famoso joelho de porco desfiado com chucrute e alface, o sanduíche veggie (R$ 16,90), um delicioso lanche vegetariano com legumes grelhados, manteiga de gorgonzola e nozes, e a porção de salsicha mista (R$ 35,90), com uma salsicha branca e uma salsicha vermelha, acompanhadas de chucrute ou salada de batata. Para beber, experimentamos o clássico apfelstrudel (strudel de maçã) revisitado na forma de milk-shake (R$ 31,90), que tem também outras cinco opções, como framboesa, avelã e café, por exemplo. Ingrid destaca do cardápio o milk-shake de apfelstrudel e o seu sanduíche queridinho: o veggie. “Eu não sou vegetariana, mas esse é meu preferido”, confessa ela. Para quem quer ir de clássico, uma outra opção para beber é o delicioso suco de framboesa (R$ 8), que inclusive é, em sua maioria, plantada e colhida por eles – como a colheita é em outubro, novembro e dezembro, eles não dão conta de toda a demanda e acabam também comprando de terceiros. Para a sobremesa, as tortas alemãs logicamente não podem faltar. Escolhemos também a de framboesa (R$ 9,50), mas há várias outras opções, como limão, maçã e propostas mais elaboradas, acompanhadas de sorvete e calda quente, por exemplo.
sanduíche de eisbein com milk-shake de apfelstrudel
sanduíche veggie
porção de salsicha mista e chopp para acompanhar
torta de framboesa
O novo espaço traz elementos típicos da unidade da Warta, como as cadeiras com o coração vazado, um clássico do local e, além disso, também oferece uma ampla opção de confeitaria, além de pães, doces, produtos artesanais feitos por eles, como a clássica mostarda, além de lembranças, como canecas, e outras delícias.
“É a nossa casa, é o nosso coração”
Ingrid cresceu lá no Strassberg da Warta e continuar essa história familiar, expandindo esse negócio idealizado por seus pais há 30 anos é também abrir a sua própria casa para que mais clientes experimentem e se encantem por essas delícias: “O Strassberg vai fazer 30 anos este ano. Eu tinha 9 meses quando abriu... então foi crescendo junto comigo. A gente sempre morou lá! Eu saía da sala e estava na cozinha. Uma das coisas que meu pai sempre falava é que a extensão da nossa sala de estar é o restaurante. E o que a gente passa para os atendentes é que eles são os anfitriões e todos os clientes são os nossos convidados, então a gente dá muito foco a isso. É a nossa casa, é o nosso coração, então seja bem-vindo”.]
Vai lá:
Strassberg - delícias alemãs: Av. Pandiá Calógeras, 275 - Jd. Quebec, Londrina - (43) 3328-4642
